Spargel mit Tomatensauce

Dieses Rezept für grünen Spargel kommt mit köstlicher Tomatensauce. Die Zubereitung für dieses Gericht gelingt in wenigen Schritten.

Spargel mit Tomatensauce

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Tomaten
1 kg Paprika, gelb
1 Stk Zwiebel
1 Prise Salz
200 ml Essig
1 Prise Pfeffer
2 TL Oregano, getrocknet
1 Prise Zucker
1.5 kg Spargel, grün
4 l Salzwasser
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das untere Drittel der Spargelstangen schälen und diesen in einem Topf mit kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen.
  2. Nun den Spargel abgießen, in einem Sieb abtropfen lassen, mit Alufolie bedecken und an die Seite stellen.
  3. Inzwischen die Paprika waschen, trocknen, halbieren, entkernen und fein würfeln.
  4. Anschließend die Tomaten waschen, trocknen und fein würfeln.
  5. Als Nächstes die Zwiebel schälen und fein hacken.
  6. Daraufhin die Tomaten zusammen mit den Paprikawürfeln als auch den Zwiebeln, sowie Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und etwas Oregano in einem Topf mit etwas Butter bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten leicht andünsten.
  7. Nachfolgend die Sauce mit einem Pürierstab fein pürieren.
  8. Zuletzt den Spargel auf einer Platte anrichten, mit der Tomatensauce übergießen und servieren.

Ähnliche Rezepte

Spargel mit Schmandsauce

Spargel mit Schmandsauce

Die gesunden Stangen kennt man mit Sauce Hollandaise. Das Rezept für Spargel mit Schmandsauce bringt mal Abwechslung.

Lachs mit Spargel

Lachs mit Spargel

Lachs mit Spargel stellt eine gesunde Kombination dar. Mithilfe von diesem einfachen Rezept werden Sie von dem raffiniertem Ergebnis begeistert sein!

Spargelcremesuppe

Spargelcremesuppe

Diese köstliche Spargelcremesuppe mit weißem Spargel ist geschmacklich ein Hit. Mit diesem Rezept gelingt diese Vorspeise ganz einfach und schnell.

Spargelsuppe ohne Sahne

Spargelsuppe ohne Sahne

Mit diesem Rezept bereitet man eine Spargelsuppe ohne Sahne zu, die zwar leicht, aber besonders geschmacksintensiv ist.

Spargelcurry

Spargelcurry

Ein tolles Essen gelingt mit dem Rezept für Spargelcurry. Der Geschmack erinnert dabei ein bisschen an Indien.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte