Spargel richtig kochen
Spargel richtig zu kochen ist mit dieser Anleitung gar nicht so schwer. So gelingt Ihnen eine gesunde und schmackhafte Beilage.
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Rezept Zubereitung
- Zuerst den Spargel waschen, gründlich schälen und die holzigen Enden abschneiden.
- 2-3 Scheiben der unbehandelten Zitrone zusammen mit den Spargelenden und den -schalen in einen Topf geben.
- Das Ganze mit dem Wasser aufgießen, Salz und Zucker hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend abseihen und dabei den Sud auffangen.
- Nun die Spargelstangen mithilfe eines Küchengarns portionsweise zusammenbinden und diese in dem Spargelsud für 12-15 Minuten kochen lassen.
- Dann den Spargel mithilfe einer Schöpfkelle herausnehmen und servieren.
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