Speckbrezen mit Kräuterquark

Name: Speckbrezen mit Kräuterquark
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 50 g Gouda, gerieben; 200 g Magerquark; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Radieschen; 250 g Sahnequark; 1 Prise Salz; 4 EL Schnittlauchröllchen; 1 Prise Zucker; 100 g Bergkäse, gerieben; 10 Stk Brezen, tiefgekühlt; 1 Stk Eigelb; 100 g Speck, durchwachsen; 3 EL Wasser

Toll für unterwegs und ein super Snack abends zum Knabbern. Das Rezept für die Speckbrezen mit Kräuterquark ist schnell und einfach gemacht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

Zutaten für den Dip

1	Bund	Radieschen
200	g	Magerquark
250	g	Sahnequark
50	g	Gouda, gerieben
4	EL	Schnittlauchröllchen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker

Zutaten für die Brezen

10	Stk	Brezen, tiefgekühlt
1	Stk	Eigelb
100	g	Bergkäse, gerieben
100	g	Speck, durchwachsen
3	EL	Wasser

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zubereitung Dip:

Zuerst die Radieschen putzen, gründlich waschen und auf einer Reibe fein raspeln.
Dann die Radieschen in einer Schüssel mit dem Quark, dem geriebenen Gouda sowie den Schnittlauchröllchen gut vermischen.
Zum Schluss den Dip mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken.

Zubereitung Speckbrezen:

Jetzt den Backofen nach Packungsanweisung vorheizen. Die Brezen etwas antauen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Anschließend das Eigelb mit dem Wasser verrühren und die Brezen damit einstreichen.
Den Speck in kleine Würfel schneiden.
Nun die Brezen zuerst mit dem Käse, dann mit den Speckwürfeln bestreuen und eventuell leicht andrücken.
Zum Schluss im vorgeheizten Ofen (nach Packungsanweisung) ca. 12 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.