Speckkrautsalat

Name: Speckkrautsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 100 ml Essig; 0.5 TL Kümmel, ganz; 5 EL Öl; 5 EL Öl; 1 EL Petersilie, fein gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 100 g Speck; 1 kg Weißkohl; 1 TL Zucker; 2 Stk Zwiebel, klein

Speckkrautsalat darf auf keiner Grillfeier fehlen. Ihre Gäste können von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (72 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Weißkohl
2	Stk	Zwiebel, klein
100	g	Speck
100	ml	Essig
5	EL	Öl
1	TL	Zucker
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Kümmel, ganz
1	EL	Petersilie, fein gehackt

Kategorien

Salat Rezepte Gemüse Rezepte Omas Küche Einfache Rezepte Beilagen Rezepte deutsche Rezepte Kohl Rezepte Speck Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diesen leckeren Speckkrautsalat aus Bayern zuerst die geschälten Zwiebel hacken und den Speck in Würfel schneiden. Den geputzten Kohl vierteln, vom Strunk befreien und in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln.
Danach den Speck und die Zwiebel in einer erhitzen Pfanne mit einem Schuss Öl anbraten, mit Essig ablöschen, nochmals kurz aufkochen lassen und mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen.
Diese Mischung noch heiß über den geschnittenen Kohl leeren. Das Öl, den Kümmel und die fein gehackte Petersilie dazugeben, gut vermischen und zugedeckt etwa 30 Minuten durchziehen lassen. Danach erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.