Spinat-Suppe

Name: Spinat-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 80 g Babyspinat; 150 g Brokkoli; 1 TL Butter; 350 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Kartoffel; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Schmand; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für die Spinat-Suppe besticht durch sein Aroma und ist einmal eine andere Art Spinat zu genießen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Butter
150	g	Brokkoli
1	Stk	Kartoffel
350	ml	Gemüsebrühe
80	g	Babyspinat
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Schmand

Kategorien

Suppen Rezepte Dünsten Rezepte Einfache Rezepte Spinat Rezepte Brokkoli Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Spinat-Suppe die Zwiebel sowie den Knoblauch abziehen und beides fein hacken, dann in einem Topf mit zerlassender Butter andünsten.
Danach den Brokkoli waschen, putzen und klein schneiden.
Nun die Kartoffel schälen und klein schneiden.
Sodann beides zu den Knoblauch-Zwiebeln geben, mit Gemüsebrühe aufgießen und 15 Minuten köcheln.
Danach die Hälfte des Brokkoli aus dem Topf nehmen.
Jetzt den Babyspinat mit in den Topf geben und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, danach mit Salz als auch Pfeffer abschmecken.
Am Ende den restlichen Brokkoli wieder zur Suppe geben und diese mit Schmand anrichten.