Streuseltorte mit Kirschen

Diese leckere Streuseltorte mit Kirschen und Quark schmeckt sommerlich frisch und ist in einfachen Schritten zubereitet.

Streuseltorte mit Kirschen

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Zutaten für 5 Portionen

2 EL Butter, zum Fetten

Zutaten für den Boden

300 g Mehl
1 Stk Ei
100 g Butter
1 TL Backpulver
150 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz

Zutaten für den Belag

3 Stk Eier
800 g Sauerkirschen, aus dem Glas
500 g Quark
2 EL Hartweizengrieß
75 g Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze vorheizen und ein hohes Backblech oder eine Springform mit rund 26 Zentimeter Durchmesser mit etwas Butter fetten.
  2. Nun das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben und mit dem Salz als auch der Butter verrühren.
  3. Als Nächstes den Zucker, den Vanillezucker sowie das Ei dazugeben und alles zu einem Streuselteig vermengen.
  4. Hiernach 2/3 des Streuselteigs in die vorbereitete Backform geben und diesen leicht am Boden der Form andrücken.
  5. Für den Belag die Eier mit dem Zucker schaumig rühren und nach und nach den Quark zusammen mit dem Grieß unterrühren.
  6. Daraufhin die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen, diese auf dem Streuselboden verteilen und die Quarkmasse darüber verteilen.
  7. Zuletzt die restlichen Streusel darübergeben und die Streuseltorte mit Kirschen für ca. 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

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