Süße Muffins Grundrezept

Mithilfe von diesem Grundrezept für süße Muffins sind die Möglichkeiten der Variationen fast grenzenlos.

Süße Muffins Grundrezept

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40 Minuten

Zutaten für 12 Portionen

2 TL Backpulver
2 Stk Eier
230 g Mehl
75 ml Pflanzenöl, neutral
1 Prise Salz
200 g Vollmilchjoghurt
90 g Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, Salz und Zucker einstreuen.
  3. In einer separaten Schüssel das Öl mit den Eiern und dem Joghurt verrühren.
  4. Nun die Mehlmischung vorsichtig unter die Eiermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Den Teig in die gefetteten (oder mit Papierförmchen ausgelegten) Mulden des Muffinsblechs füllen.
  6. Die süßen Muffins ca. 25 Minuten backen, etwas abkühlen lassen, noch warm herausnehmen und nach Lust und Laune garnieren.

Tipps zum Rezept

Die Variationsmöglichkeiten sind beinahe unbegrenzt. So kann der Teig unter anderem mit Rosinen, Schokostückchen, gehackten Nüssen oder Kakao verfeinert werden. Als Topping eignen sich zum Beispiel ein Puderzuckerguss, Kuvertüre oder Buttercreme.

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