Süße Muffins Grundrezept
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Zutaten für 12 Portionen
| 2 | TL | Backpulver |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Eier |
| 230 | g | Mehl |
| 75 | ml | Pflanzenöl, neutral |
| 1 | Prise | Salz |
| 200 | g | Vollmilchjoghurt |
| 90 | g | Zucker |
Rezept Zubereitung
- Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen, Salz und Zucker einstreuen.
- In einer separaten Schüssel das Öl mit den Eiern und dem Joghurt verrühren.
- Nun die Mehlmischung vorsichtig unter die Eiermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die gefetteten (oder mit Papierförmchen ausgelegten) Mulden des Muffinsblechs füllen.
- Die süßen Muffins ca. 25 Minuten backen, etwas abkühlen lassen, noch warm herausnehmen und nach Lust und Laune garnieren.
Tipps zum Rezept
Die Variationsmöglichkeiten sind beinahe unbegrenzt. So kann der Teig unter anderem mit Rosinen, Schokostückchen, gehackten Nüssen oder Kakao verfeinert werden. Als Topping eignen sich zum Beispiel ein Puderzuckerguss, Kuvertüre oder Buttercreme.
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