Süße Nockerln mit Quark und Grieß

Diese Süßen Nockerln mit Quark und Grieß sind eine beliebte Süßspeise, die zu jeder Zeit serviert werden kann. Hier das einfache Rezept.

Süße Nockerln mit Quark und Grieß

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Zutaten für 3 Portionen

40 g Paniermehl
40 g Butter
20 g Puderzucker

Zutaten für die Nockerl-Masse

20 g Butter
1 Stk Eigelb
1 Stk Eiweiß
10 g Puderzucker
250 g Quark
1 Prise Salz
60 g Weizengrieß
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Butter mit dem Eigelb und dem Puderzucker schaumig rühren. Dann den Quark, das Salz und den Grieß hinzugeben und die Zutaten rasch verrühren.
  2. Eiweiß sehr steif schlagen, vorsichtig unter die Quarkmasse ziehen und für 5 Minuten ziehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit Salzwasser zum Kochen bringen, aus der Masse mithilfe von zwei Esslöffeln Nockerln formen und in dem Salzwasser für 15 Minuten ziehen lassen.
  4. Butter in einem Topf zerlassen, Paniermehl darin goldbraun rösten und dann den Zucker hinzufügen.
  5. Die gekochten Nockerln mit Quark und Grieß abseihen und mit dem Paniermehl-Zucker-Gemisch bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt selbstgemachtes Pflaumenmus.

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