Süßer Zucchinikuchen mit Basilikum

Name: Süßer Zucchinikuchen mit Basilikum
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 3 zw Basilikum; 20 g Butter; 2 EL Butter, zum Fetten; 1 Stk Ei; 50 g Mehl; 100 ml Milch; 3 EL Puderzucker; 1 Prise Salz; 300 g Zucchini; 70 g Zucker

Wenn süß auf herzhaft trifft, kommt dieser leckere und ganz einfach zubereitete Zucchinikuchen mit Basilikum dabei heraus. Hier das Rezept.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 5 Portionen

300	g	Zucchini
3	zw	Basilikum
50	g	Mehl
70	g	Zucker
20	g	Butter
2	EL	Butter, zum Fetten
1	Stk	Ei
100	ml	Milch
3	EL	Puderzucker
1	Prise	Salz

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 160 °C Ober-Unterhitze / 140 °C Umluft vorheizen und eine Kuchenform mit Butter fetten.
Dann die Zucchini waschen, trocknen, längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Hierbei wird das beim Schneiden entstehende Wasser abgegossen.
Im nächsten Schritt das Ei mit dem Salz, dem Vanillezucker, der Butter, dem Zucker als auch dem Mehl in einer Schüssel zu einem Teig vermengen.
Als Nächstes die Milch nach und nach dazurühren, bis der Teig eine geschmeidige Konsistenz annimmt.
Dann das Basilikum waschen, trocknen und fein hacken.
Im nächsten Schritt die Zucchinischeiben als auch das Basilikum unter den Teig mengen und diesen in die Kuchenform füllen.
Anschließend den Kuchen 45 Minuten im Backofen backen.
Zuletzt den süßen Zucchinikuchen mit Basilikum aus der Kuchenform stürzen, etwas abkühlen lassen und mit dem Puderzucker bestäuben.