Tatar für Zwei

Name: Tatar für Zwei
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Eigelb; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 12 Stk Oliven, gefüllt; 1 EL Olivenöl; 2 EL Orangensaft; 0.5 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 8 Stk Radieschen; 280 g Rindertatar; 2 Stk Salatblätter, zart und knackig; 1 Prise Salz; 2 Spr Tabasco

Das Rezept zu Tatar für Zwei ist superschnell zubereitet und ein delikater Auftakt für ein schickes Abendessen zu Zweit.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (17 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

12	Stk	Oliven, gefüllt
2	EL	Orangensaft
3	Stk	Frühlingszwiebeln
8	Stk	Radieschen
280	g	Rindertatar
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
0.5	TL	Paprikapulver, edelsüß
2	Spr	Tabasco
2	Stk	Salatblätter, zart und knackig
1	Stk	Eigelb
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Frühlingszwiebeln waschen, hellgrüne sowie weiße Teile der Frühlingszwiebeln in sehr feine Ringe schneiden, gründlich waschen und abtropfen lassen.
Radieschen putzen und zusammen mit 6 Oliven in sehr feine Würfel schneiden.
Das Rindertatar mit Olivenöl, Orangensaft und Eigelb verrühren.
Dann die Oliven- und Radieschenwürfel sowie die Frühlingszwiebeln zum Fleisch geben, mit Salz und Pfeffer würzen sowie mit Tabasco und Paprikapulver abschmecken.
Die Salatblätter waschen, trocken schütteln und auf zwei Teller legen. Das Tatar mit einem Esslöffel zu 2 Kugeln formen und jeweils eine auf ein Salatblatt legen.
Zum Schluss die restlichen Oliven über dem Tatar für Zwei verteilen und rundherum mit etwas Paprikapulver garnieren.