Teigtaschen China-Art

Name: Teigtaschen China-Art
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Schb Blätterteig, TK (300g); 1 Stk Eigelb; 60 g Erbsen, TK; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 1 Stk Knoblauchzehe, gehackt; 1 Stk Möhre; 1 EL Öl; 1 Prise Salz und Pfeffer; 3 EL Sojasauce, dunkel

Asiatisch inspiriert schmecken die Teigtaschen China-Art. Das Rezept ergibt 16 Stück von diesem leckeren Snack.

Bewertung: Ø 3,4 (23 Stimmen)

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50 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

4	Schb	Blätterteig, TK (300g)
1	Stk	Möhre
3	Stk	Frühlingszwiebeln
130	g	Rinderhackfleisch
1	EL	Öl
60	g	Erbsen, TK
1	Stk	Eigelb
1	EL	Wasser
3	EL	Sojasauce, dunkel
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Stk	Knoblauchzehe, gehackt

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Rezept Zubereitung

Blätterteigplatten antauen lassen. Möhre schaben und raspeln. Frühlingszwiebeln putzen und weißes und hellgrünes davon in sehr feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken.
Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und darin das Hackfleisch krümelig braten. Erbsen, Möhren, Knoblauch und Frühlingszwiebeln einrühren und etwa 5 Min. mitdünsten. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf einer bemehlen Arbeitsfläche die Teigplatten dünn ausrollen und in je 4 Vierecke schneiden. Die Hackfleischmasse darauf aufteilen, die Ränder dabei aussparen. Diese mit Wasser bepinslen und den Teig über die Füllung schlage, so dass kleine Dreiecke entstehen. Eigelb verquirlen und damit die Taschen einstreichen.
Ein Backblech mit kaltem Wasser abbrausen und die Teigtaschen darauflegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° goldbraun backen (ca. 20 Minuten).