Thunfisch mit Mascarpone-Sauce

Die beliebte Fischart wird bei diesem leckeren Rezept aus der italienischen Küche mit einer cremigen Sauce serviert: Thunfisch mit Mascarpone-Sauce.

Thunfisch mit Mascarpone-Sauce

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Limettensaft
4 Stk Thunfisch-Steaks, je ca. 250 Gramm
2 EL Olivenöl, für die Pfanne
1 Prise Salz

Zutaten für die Mascarpone-Sauce

180 g Mascarpone
220 g Mayonnaise
3 EL Senf, mittelscharf
2 EL Zitronensaft
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
300 g Paprika, bunt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Thunfisch-Steaks mit kaltem Wasser abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Salz einreiben, mit Limettensaft beträufeln und 15 Minuten ziehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit für die Sauce zuerst Mayonnaise und Mascarpone gut verrühren und danach Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker beifügen und alles glatt rühren.
  3. Dann die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, in Streifen schneiden und unter die Sauce heben.
  4. Nun Olivenöl in der Pfanne heiß werden lassen und darin die Fischstücke 1-2 Minuten (je nach dicke der Steaks) von jeder Seite braten.
  5. Anschließend Thunfisch mit Mascarpone-Sauce auf Tellern anrichten und servieren.

Tipps zum Rezept

Die Sauce schmeckt auch toll zum Fisch-Fondue.

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