Thunfischbaguette

Das Rezept für das Thunfischbaguette ist ein leckerer Klassiker der sich schnell und einfach zubereiten lässt.


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Zutaten für 4 Portionen

150 g Thunfisch, im eigenen Saft
4 Stk Strauchtomaten
1 Stk Paprikaschote, orange
1 Stk Zwiebel
6 Stk Kopfsalatblätter
6 Stk Oliven, schwarz, entsteint
4 zw Basilikum
0.5 Stk Knoblauchzehe
1.5 EL Weißweinessig
1 TL Dijonsenf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 EL Olivenöl
2 Stk Baguettes
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für das Thunfischbaguette den Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen und danach auf einem Teller zerpflücken. Danach die Tomaten waschen, achteln und die Paprika waschen, vierteln, putzen und in feine Streifen schneiden.
  2. Im Anschluss die Zwiebel schälen, halbieren, in Streifen schneiden und die Salatblätter waschen, trocknen, mundgerecht zerpflücken. Nun die Oliven in Scheiben schneiden sowie das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter von den Zweigen zupfen.
  3. Im nächsten Schritt eine Schüssel mit einer halben Knoblauchzehe ausreiben und darin Essig mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Das Olivenöl während des Rührens nach und nach zufügen, bis die Sauce eine cremige Konsistenz hat. Jetzt die restlichen vorbereiteten Zutaten in die Creme einrühren.
  4. Am Ende die Baguettes längs aufschneiden, eine Seite mit der Salatmischung bestreichen und die andere Seite des Baguettes oben auf legen.

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