Toffifee-Kuchen

Zubereitung

1. Zu Beginn die Schokolade in grobe Stücke hacken und im heißen Wasserbad schmelzen.
2. Dann die Toffifees sehr klein hacken und die Eier in Eigelb und Eiweiß trennen.
3. Danach das Eiweiß zu Eischnee aufschlagen.
4. Anschließend Butter mit dem Zucker in einer Backschüssel schaumig rühren, Eigelb einzeln unterrühren und im Anschluss das Ganze mit der geschmolzenen Schokolade verrühren.
5. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein kleines Backblech oder eine Springform mit Butter befetten sowie mit Paniermehl ausstreuen.
6. Nun das Mehl sowie den Kakao mit dem Backpulver vermischen, in die Backschüssel sieben und im Wechsel mit dem Eischnee unterheben.
7. Zuletzt noch die zerkleinerten Toffifees untermischen.
8. Im Anschluss den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und den Toffifee-Kuchen in der Mitte des Backofens ca. 40-50 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
9. Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form stürzen.
10. Dann Backpapier unter ein Gitterrost legen, den Kuchen darauf ganz auskühlen lassen.
11. Am Ende fertige Kuchenglasur (nach Verpackungsanweisung) schmelzen, den Kuchen damit verzieren und trocknen lassen.