Tomaten-Thunfisch-Salat

Dieser Tomaten-Thunfischsalat schmeckt herrlich frisch und ist dazu auch sehr gesund. Ein tolles Rezept für das Partybuffet.

Tomaten-Thunfisch-Salat

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Zutaten für 10 Portionen

2 Dose Thunfisch, in Öl
600 g Cocktailtomaten
4 Stg Staudensellerie
1 Stk Salatgurke (klein)
2 Bund Rucola
300 g Gouda
0.5 Bund Basilikum
3 EL Kapern
1 EL Öl

Zutaten für das Dressing

40 ml Balsamico-Essig, weiß
1 Stk Zitrone, Saft
1 EL Honig
5 EL Olivenöl
0.5 TL Salz und Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kapern darin anbraten.
  2. Den Thunfisch aus der Dose geben, abtropfen lassen und mit einer Gabel in Stücke teilen.
  3. Die Tomaten waschen und halbieren. Den Sellerie putzen, grobe Fäden mit einem scharfen Messer abziehen, dann den Sellerie in Stücke schneiden und waschen. Die Gurke schälen und in Stifte hobeln. Rucola waschen, Stiele einkürzen und in mundgerechte Stücke reißen.
  4. Den Käse würfelig schneiden.
  5. Nun alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben und locker mischen.
  6. Für das Dressing die Zitrone halbieren, auspressen und den Zitronensaft mit dem Essig und dem Honig gut verrühren. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und das Öl unterquirlen.
  7. Vom Basilikum die Blätter abzupfen, waschen, trockentupfen.
  8. Nun das Dressing über den Tomaten-Thunfisch-Salat gießen und mit den Basilikumblättern garnieren.

Tipps zum Rezept

Dazu frisches Gebäck servieren.

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