Tomatensauce mit Karottenschlangen

Name: Tomatensauce mit Karottenschlangen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 150 ml Hafersahne; 3 Stk Karotten, groß; 4 EL Mehl (Sorte variabel); 1 Prise Muskat, gerieben; 750 ml passierte Tomaten; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 4 EL Sonnenblumenöl; 100 g Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Diese milde Tomatensauce begeistert durch die unübliche Form und Konsistenz der Karotten. Das Rezept dazu ist vegan und geht leicht von der Hand.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	EL	Sonnenblumenöl
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Karotten, groß
4	EL	Mehl (Sorte variabel)
150	ml	Hafersahne
100	g	Tomatenmark
750	ml	passierte Tomaten
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
1	Prise	Muskat, gerieben

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als erstes Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, hineingeben und bei mittlerer Hitze sanft andünsten.
Währenddessen die Karotten waschen, säubern und mit einem Schälmesser längs zu flachen Streifen hobeln.
Dann die Karotten mit in den Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten.
Anschließend Mehl, Hafersahne, Tomatenmark sowie passierte Tomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Jetzt die Tomatensauce mit Karottenschlagen für weitere 10 Minuten bei gelegentlichem Rühren köcheln lassen.