Tomatensoße mit Schinkenwurst

Diese würzige Tomatensoße ist nach diesem Rezept einfach zubereitet und wird auch von Kindern geliebt.

Tomatensoße mit Schinkenwurst

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebeln
600 g Schinkenwurst (Fleischwurst)
100 g Butter
4 EL Mehl
1 l Wasser
2 EL Essig, mild
3 TL Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
200 g Tomatenmark
2 TL Öl, zum Braten
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zu Beginn die Wurst von der Haut befreien und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke hacken.
  2. Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Wurst- sowie die Zwiebelstücke darin leicht anbraten.
  3. Dann Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl einstreuen und unter ständigem Rühren hellbraun werden lassen.
  4. Anschließend mit dem Wasser langsam aufgießen, dabei stets rühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
  5. Dann das Tomatenmark einrühren, kurz aufkochen lassen und die Wurst- sowie die Zwiebelstücke zufügen.
  6. Zum Schluss noch Essig und Zucker zugeben und die Tomatensoße mit Schinkenwurst mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Tipps zum Rezept

Zu dieser Soße passen am besten Nudeln, aber auch mit Reis schmeckt sie sehr lecker.

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