Tomatensoße mit Schinkenwurst

Name: Tomatensoße mit Schinkenwurst
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Butter; 2 EL Essig, mild; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 2 TL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 600 g Schinkenwurst; 200 g Tomatenmark; 1 l Wasser; 4 EL Weizenmehl, Type 405; 3 TL Zucker; 2 Stk Zwiebeln

Wenn es schnell gehen muss, weil die Kinder hungrig aus der Schule kommen, ist dieses Rezept für eine würzige Tomatensoße mit Schinkenwurst ideal.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (55 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
200	g	Tomatenmark
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Prise	Salz
3	TL	Zucker
2	EL	Essig, mild
1	l	Wasser
4	EL	Weizenmehl, Type 405
100	g	Butter
600	g	Schinkenwurst
2	TL	Pflanzenöl

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Schneebesen Bratpfanne Kochtopf

Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Wurstpelle abziehen und die Wurst in kleine Würfel schneiden. Dann die Zwiebeln schälen und klein hacken.
Anschließend das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Wurst- und Zwiebelstücke darin 2 Minuten anbraten und vom Herd nehmen.
Nun die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl unter ständigem Rühren einstreuen und in 1-2 Minuten hellbraun anschwitzen lassen.
Jetzt das Wasser langsam dazugießen und dabei weiterhin rühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
Als Nächstes das Tomatenmark einrühren, alles 1 Minute aufkochen lassen und die Wurst- sowie die Zwiebelstücke hinzufügen.
Die Tomatensoße mit Schinkenwurst zuletzt mit etwas Essig, Zucker, Salz sowie Pfeffer kräftig würzen und servieren.