Tomatensuppe
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Zutaten für 4 Portionen
| 200 | ml | Kokosmilch |
|---|---|---|
| 1 | EL | Zucker |
| 2 | Prise | Salz |
| 800 | g | Tomaten (Dose) |
| 3 | Prise | Chilipulver |
| 3 | Prise | Kreuzkümmel |
| 3 | Msp | Kurkuma |
| 3 | Msp | Currypulver |
| 1 | Stk | Ingwer, ca. 2 cm |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Olivenöl |
Rezept Zubereitung
- Zuerst Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einem hohen Topf erhitzen und die Zwiebel-, Ingwer- und Knoblauchstücke darin kurz andünsten.
- Dann Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel und Chili hinzufügen und kurz mitrösten.
- Anschließend die Tomaten aus der Dose hinzufügen, die Dose mit etwas Wasser spülen, ebenfalls dazu gießen und gut durchrühren.
- Dann Zucker sowie das Salz hinzufügen und die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren, sodass eine cremige Suppe entsteht.
- Dann die Suppe für ca. 10 Minuten köcheln lassen, die Kokosmilch einrühren und die Tomatensuppe noch heiß servieren.
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