Ucha

Name: Ucha
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Ukrainische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 6 zw Dill, zum Garnieren; 600 g Karpfenfilets; 650 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend; 1 Stk Lorbeerblatt; 2 Stk Möhren, groß; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 2 l Wasser; 400 g Zanderfilets; 3 Stk Zwiebeln

Bei Ucha handelt es sich um eine wohlschmeckende Fischsuppe. Hier das ukrainische Rezept zum Nachkochen.

Foto Elnur_ / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (19 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

600	g	Karpfenfilets
400	g	Zanderfilets
3	Stk	Zwiebeln
650	g	Kartoffeln, vorwiegend festkochend
2	Stk	Möhren, groß
1	Stk	Lorbeerblatt
2	l	Wasser
100	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
6	zw	Dill, zum Garnieren

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Fischfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
Nun die Fischfiletstücke, Zwiebelscheiben, Kartoffelstücke sowie Möhren in einen Topf geben, mit dem Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und für 5 Minuten köcheln lassen - dabei den entstehenden Schaum abschöpfen.
Dann die Suppe mit Salz, Pfeffer sowie Lorbeerblatt würzen und für weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss Ucha mit Butter verfeinern, in Suppenschüsseln füllen und mit je einem Dillzweig garniert servieren.