Vegane Käsefonduesauce

Name: Vegane Käsefonduesauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: schweizer Rezepte
Ingredients: 1 TL Gemüsebrühe, Pulver; 50 g Hefeflocken (von Rapunzel); 0.5 TL Knoblauchpulver; 180 ml Mandeldrink; 4 EL Mehl; 1 EL Misopaste, weiß; 1 Prise Muskat, gerieben; 1 Prise Salz und Pfeffer; 2 EL Senf; 1 TL Tahini (Sesammus); 120 ml Wasser; 180 ml Weißwein, vegan

Diese vegane Käsefonduesauce ist super leicht und schnell selbst gemacht. Das Rezept ist gesund, lecker und frei von Milch sowie Gluten.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

180	ml	Weißwein, vegan
1	Prise	Muskat, gerieben
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	TL	Tahini (Sesammus)
2	EL	Senf
0.5	TL	Knoblauchpulver
1	EL	Misopaste, weiß
180	ml	Mandeldrink
1	TL	Gemüsebrühe, Pulver
120	ml	Wasser
50	g	Hefeflocken (von Rapunzel)
4	EL	Mehl

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Weißwein, Hefeflocken, Gemüsebrühe, Wasser, Mandelmilch, Misopaste, Senf, Knoblauchpulver, Tahini, Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss in einen kleinen Topf geben und das Ganze unter Rühren etwa 5 Minuten lang auf mittlerer Stufe erhitzen.
Dann das Mehl mit einem Schneebesen unterrühren und warten, bis sich das Ganze zu einer sämigen Sauce verdickt hat - sollte die Konsistenz zu flüssig sein, kann dies mit etwas mehr Mehl ausgeglichen werden, bei einer zu dickflüssigen Sauce gelingt dies mit etwas mehr Mandelmilch.