Vegane Käsefonduesauce

Diese vegane Käsefonduesauce ist super leicht und schnell selbst gemacht. Das Rezept ist gesund, lecker und frei von Milch sowie Gluten.


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Zutaten für 4 Portionen

180 ml Weißwein, vegan
50 g Hefeflocken (von Rapunzel)
120 ml Wasser
1 TL Gemüsebrühe, Pulver
180 ml Mandeldrink
1 EL Misopaste, weiß
0.5 TL Knoblauchpulver
2 EL Senf
1 TL Tahini (Sesammus)
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Muskat, gerieben
4 EL Mehl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst Weißwein, Hefeflocken, Gemüsebrühe, Wasser, Mandelmilch, Misopaste, Senf, Knoblauchpulver, Tahini, Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss in einen kleinen Topf geben und das Ganze unter Rühren etwa 5 Minuten lang auf mittlerer Stufe erhitzen.
  2. Dann das Mehl mit einem Schneebesen unterrühren und warten, bis sich das Ganze zu einer sämigen Sauce verdickt hat - sollte die Konsistenz zu flüssig sein, kann dies mit etwas mehr Mehl ausgeglichen werden, bei einer zu dickflüssigen Sauce gelingt dies mit etwas mehr Mandelmilch.

Tipps zum Rezept

Die vegane Käsefonduesauce passt wunderbar zu Tofu, Grillgemüse und Brot.

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