Vegane Sahne-Bonbons

Zubereitung

1. Für die veganen Sahne-Bonbons zuerst eine Pralinenform aus Silikon oder eine flache, eckige Form mit ein wenig Sonnenblumenöl ausfetten.
2. Anschließend den Zucker zusammen mit dem Vanillemark, der Sojasahne, dem Agavendicksaft, etwas Salz sowie der Margarine in einen kleinen Topf geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen lassen.
3. Danach die vegane Masse unter gelegentlichem Umrühren 5 Minuten eindicken und dabei karamellisieren lassen.
4. Im Anschluss daran die Bonbonmasse vorsichtig in die Mulden der Pralinenform oder in die flache Form füllen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
5. Die jeweilige Form über Nacht in den Kühlschrank stellen, die Masse fest werden lassen, am nächsten Tag aus der Pralinenform lösen oder den Karamell-Block aus der flachen Form in bonbongroße Stücke schneiden.