Veganer Nusskuchen

Name: Veganer Nusskuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1 EL Backpulver; 1.5 EL Bio-Kakao, 100% Kakaopulver; 280 ml Hafermilch, Haferdrink; 1 Msp Kardamom, gemahlen; 200 g Nüsse nach Wahl, z.B. Haselnüsse, gemahlen; 80 g Rohrzucker; 150 g Weizenmehl, Type 550; 0.75 TL Zimtpulver, Ceylon

Dieser leckere, vegane Nusskuchen ist schnell und einfach gemacht. Das Rezept passt wunderbar in die kältere Jahreszeit.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (25 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

200	g	Nüsse nach Wahl, z.B. Haselnüsse, gemahlen
150	g	Weizenmehl, Type 550
80	g	Rohrzucker
1	EL	Backpulver
1.5	EL	Bio-Kakao, 100% Kakaopulver
0.75	TL	Zimtpulver, Ceylon
1	Msp	Kardamom, gemahlen
280	ml	Hafermilch, Haferdrink

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes eine Rührschüssel nehmen, die gemahlenen Nüsse, Weizenmehl, Backpulver und Rohrzucker sowie Kakaopulver, Zimt und Kardamom beigeben.
Dann alles gut vermischen, die Hafermilch hinzufügen und das Ganze mit einem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren.
Im Anschluss deine Kastenform mit Backpapier auslegen oder mit Öl einfetten, den Teig hineingeben und im vorgeheizten Backofen, bei 180 Grad Ober-/Unterhitze, für 30 Minuten lang backen - die Stäbchenprobe machen.
Zum Schluss den fertigen, veganen Nusskuchen aus der Form nehmen, abkühlen lassen und genießen.