Vegetarische Gulaschsuppe

Am wichtigsten ist der Geschmack und den liefert das Rezept für diese Vegetarische Gulaschsuppe mit Gewürzen und frischem Gemüse.

Vegetarische Gulaschsuppe

Bewertung: Ø 4,6 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Kartoffeln, festkochend
400 g Möhren
2 Stk Zwiebeln
2 Stk Knoblauchzehen
2 Stk Paprika, rot
1 EL Tomatenmark
1 EL Mehl
1 Stk Lorbeerblatt
1 l Gemüsebrühe, heiß
1 Bund Petersilie, glatt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen
1 Prise Paprikapulver, rosenscharf
2 EL Pflanzenöl
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Erst einmal die Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und würfeln. Die Paprika putzen, waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und fein hacken.
  2. Anschließend das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin etwa 3 Minuten anschwitzen.
  3. Dann das Mehl darüber stäuben, das Tomatenmark unterrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
  4. Als nächstes das gewürfelte Gemüse und das Lorbeerblatt hinzufügen und gut unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und die Vegetarische Gulaschsuppe zugedeckt etwa 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  5. Währenddessen die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die fertige Suppe in Suppenteller füllen, mit der Petersilie bestreuen und genießen.

Ähnliche Rezepte

Kohlrabisuppe

Kohlrabisuppe

Die köstliche Kohlrabisuppe ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt sehr lecker. Probieren Sie dieses Rezept.

Eierstich

Eierstich

Mit diesem klassischen Rezept für Eierstich ist schnell eine leckere Suppeneinlage gemacht. Dabei wird dieser im Wasserbad zubereitet.

Maronensuppe

Maronensuppe

Eine Maronensuppe ist eine gute Alternative zu gewöhnlichen Suppen. Hier ein tolles Rezept für eine schmackhafte Vorspeise.

Mille Fanti

Mille Fanti

Mille Fanti wird als Suppeneinlage serviert und wird aus Ei, Parmesan und Salz zubereitet. Ein einfaches Rezept.

Feine Möhrensuppe

Feine Möhrensuppe

Das Rezept für eine feine Möhrensuppe ist gesund, preiswert und besonders an kalten Tagen ein wärmendes Gericht.

Omas Klütersuppe

Omas Klütersuppe

Dieses köstliche Rezept für Omas Klütersuppe ist vor allem an heißen Sommertagen ein Gedicht, aber auch an jedem anderen Tag beliebt.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte