Vegetarische Pizzabrötchen mit Spinat

Name: Vegetarische Pizzabrötchen mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 6 Stk Aufbackbrötchen; 1 Stk Knoblauchzehe; 200 g Mozzarella; 1 Prise Muskat, gemahlen; 1 zw Oregano; 2 Prise Pfeffer; 200 g Ricotta; 2 Prise Salz; 200 g Spinat; 100 g Tomatenmark; 3 EL Wasser; 1 Prise Zucker

Diese leckeren, vegetarischen Pizzabrötchen sind ein perfekter Snack für eine gemütliche Runde. Hier das einfache Rezept.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 6 Portionen

6	Stk	Aufbackbrötchen
200	g	Spinat
1	Stk	Knoblauchzehe
200	g	Ricotta
200	g	Mozzarella
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat, gemahlen
3	EL	Wasser
100	g	Tomatenmark
1	zw	Oregano
1	Prise	Zucker

Kategorien

Snacks Rezepte Vegetarische Rezepte Spinat Rezepte Mozzarella Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und Backpapier auf ein Backblech setzen.
Nun den Spinat waschen, abtropfen lassen, gut ausdrücken und in Streifen schneiden.
Im nächsten Schritt den Knoblauch schälen und fein hacken.
Hiernach den Mozzarella abtropfen lassen und mit einer Küchenreibe in feine Späne reiben.
Als Nächstes den Spinat mit dem Ricotta, dem Mozzarella, dem Knoblauch sowie jeweils einer Prise Salz, Pfeffer als auch Muskat in einer Schüssel vermengen.
Anschließend das Tomatenmark mit dem Wasser als auch dem Oregano verrühren und mit Salz, Pfeffer als auch Zucker würzen.
Danach die Brötchen halbieren, die Schnittflächen mit dem verdünnten Tomatenmark bestreichen und die Ricottamasse darauf verteilen.
Zuletzt die Brötchenhälften mit der belegten Seite nach oben auf das Backblech setzen und die vegetarischen Pizzabrötchen mit Spinat 20 Minuten im Backofen überbacken.