Vegetarischer Flammkuchen
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Prise | Mehl, für die Arbeitsfläche |
|---|
Zutaten für den Teig
| 100 | g | Weizenmehl |
|---|---|---|
| 0.5 | TL | Salz |
| 4 | EL | Wasser |
| 0.5 | EL | Sonnenblumenöl |
Zutaten für den Belag
| 1 | Stk | Zwiebel, rot |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Frühlingszwiebeln |
| 100 | g | Frischkäse |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, frisch gemahlen |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Küchentuch
Backpapier
Zeit
70 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Zubereitung Flammkuchenteig:
- Zuerst das Mehl mit dem Salz in einer Rührschüssel vermischen.
- Im Anschluss Wasser sowie Öl zugießen und die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
- Jetzt den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und für 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Zubereitung vegetarischer Flammkuchen:
- Den Backofen auf 210 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und ebenso in feine Ringe schneiden.
- Nun den Flammkuchenteig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche dünn bzw. gleichmäßig zu einem Rechteck ausrollen und auf das vorbereitete Backblech geben.
- Anschließend den Teig dünn mit Frischkäse bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und dann noch die Zwiebelringe sowie die Frühlingszwiebeln darauf verteilen.
- Zuletzt den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten backen bis die Ränder eine leicht braune Farbe annehmen.
Tipps zum Rezept
Vegetarischen Flammkuchen am besten noch heiß servieren - hierfür mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in Stücke portionieren.
Anstelle von Frischkäse kann auch Crème fraîche oder Schmand verwendet werden. Es eignet sich aus fertiger Flammkuchenteig aus dem Kühlregal.
Nährwert pro Portion
268
5,39 g
11,58 g
41,17 g
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