Wassermelonensalat mit Minze
Zutaten für 4 Portionen
| 1.5 | kg | Wassermelone, kernfrei |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Orange |
| 1 | Stk | Bio-Limette |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Honig, flüssig |
| 1 | Msp | Chiliflocken |
| 1 | Prise | Salz |
| 200 | g | Schafskäse |
| 4 | zw | Minze |
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Zeit
25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst die Melone schälen, eventuell vorhandene Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in etwa 1,5 cm große Stücke schneiden.
- Die Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen sehr fein schneiden.
- Nun die Limette heiß waschen, mit Küchenpapier trocknen und die Schale fein abreiben. Für das Dressing die Orange und die Limette halbieren und auspressen.
- Beide Säfte mit dem Limettenabrieb in eine große Schüssel geben, mit Salz, Honig und Chiliflocken verrühren und zuletzt das Olivenöl unterschlagen.
- Die Melonenwürfel und die Minze zum Dressing geben und vorsichtig mischen.
- Den Schafskäse über die Melonenwürfel bröckeln und den Wassermelonensalat mit Minze bis zum Servieren kühl stellen.
Nährwert pro Portion
346
11,46 g
19,95 g
40,23 g
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