Zucchini-Melonen-Salat

Zucchini-Melonen-Salat mit Putenfleisch sorgt für eine willkommene Abwechslung. Eine leichte Mahlzeit ist mit diesem Rezept schnell zubereitet.

Zucchini-Melonen-Salat

Bewertung: Ø 4,4 (68 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350 g Zucchini
0.5 Stk Honigmelone
300 g Putenbrust
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
10 Bl Basilikum, frisch
1 Prise Kräutersalz

Zutaten für das Dressing

3 EL Himbeeressig
1 EL Honig, flüssig
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen und in Stifte hobeln. Die Melone entkernen, in Spalten schneiden, die Schale entfernen und die Spalten wiederum in Stücke schneiden.
  2. Die Putenbrust kalt abbrausen, trockentupfen und ebenso in Stücke schneiden.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Fleischstreifen rundherum braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
  4. Nun die Zucchinistifte im Bratenrückstand anbraten, mit Kräutersalz bestreuen, in eine Schüssel geben und mit dem Fleisch vermengen.
  5. Essig, Salz, Pfeffer, Öl und Honig zu einem Dressing verrühren und über die Zucchini und das Fleisch gießen.
  6. Die Melonenstücke darauf verteilen und mit Pfeffer übermahlen.
  7. Zum Schluss die Kresse waschen und über dem Zucchini-Melonen-Salat verteilen.

Tipps zum Rezept

Dazu kann frisches Weißbrot serviert werden.

Ähnliche Rezepte

Tortellinisalat

Tortellinisalat

Köstlicher Tortellinisalat mit Schinken, Tomaten und Miracel Whip eignet sich hervorragend für eine Grillparty oder ein Salatbuffet.

Kohlsalat

Kohlsalat

Dieser köstliche Kohlsalat passt als Beilage perfekt zu Fleisch. Das Rezept wird mit einer köstlichen Marinade verfeinert.

Gurkensalat

Gurkensalat

Hier ein einfaches Rezept für einen leckeren Gurkensalat in Essig-Joghurt-Sauce. Eine schmackhafte Beilage für viele Gerichte.

Spaghettisalat

Spaghettisalat

Putenbruststreifen, buntes Gemüse, Käse, Eier und eine köstliche Sauce machen diesen Spaghettisalat zu etwas Besonderem.

Italienischer Nudelsalat

Italienischer Nudelsalat

Dieser Italienische Nudelsalat schmeckt sowohl als Vorspeise aber auch als Snack. Zudem erinnert dieses einfache Rezept Urlaub, Strand und Meer.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte