Zucchinigemüse mit Feta

Gesund und schnell zubereitet ist dieses Zucchinigemüse mit Feta. Nach dem Rezept wird der Schafskäse leicht mehliert und dann kurz gebraten, lecker!

Zucchinigemüse mit Feta

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Zwiebel, rot, mittelgroß
240 g Kichererbsen, aus der Dose
1 Stk Zucchino, etwa 350 g
3 EL Olivenöl
2 zw Oregano
4 zw Thymian
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
200 g Feta-Käse, fest
1 EL Mehl
4 EL Naturjoghurt
4 Schb Weißbrot oder Baguette
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebel abziehen, halbieren und in sehr feine Scheiben schneiden. Oregano und Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
  2. Den Zucchino waschen und putzen. Anschließend der Länge nach halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden.
  3. Als Nächstes die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und sehr gut abtropfen lassen.
  4. Nun das Olivenöl in einer weiten Pfanne erhitzen und die Zwiebelscheiben und Kichererbsen etwa 4-5 Minuten unter Rühren anbraten.
  5. Die Zucchinoscheiben hinzufügen und alles weitere 5 Minuten braten. Die Zucchinoscheiben sollten dann noch Biss haben.
  6. Währenddessen den Feta in Scheiben schneiden und in Mehl wenden.
  7. Das Gemüse mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen und dann etwas zur Seite schieben. Die Feta-Scheiben mit in die Pfanne geben und in etwa 2-3 Minuten von jeder Seite goldbraun braten.
  8. Zuletzt das Zucchinigemüse mit Feta auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Tipps zum Rezept

Mit frischem Weißbrot und Naturjoghurt servieren.

Ähnliche Rezepte

Kartoffelauflauf mit Zucchini

Kartoffelauflauf mit Zucchini

Ein gesunder und köstlicher Kartoffelauflauf mit Zucchini kann als Hauptgericht oder Beilage zu Tisch gebracht werden. Hier ist das Rezept dazu.

Mediterraner Zucchinieintopf

Mediterraner Zucchinieintopf

Ein schmackhaftes und gesundes Gericht aus der Mittelmeer-Küche gelingt mit dem Rezept für einen mediterranen Zucchinieintopf.

Zucchinicremesuppe

Zucchinicremesuppe

Günstig und gesund ist diese herrliche Zucchinicremesuppe mit Kartoffeln und Sahne. Zudem ist diese rasch zubereitet.

Zucchini paniert

Zucchini paniert

Zucchini paniert ist ein einfaches, vegetarisches Rezept, das im Nu zubereitet ist. Mit nur wenigen Zutaten ist eine tolle Mahlzeit gezaubert.

Zucchinisuppe

Zucchinisuppe

Vor allem im Sommer mit frischen Zucchini aus dem eigenen Garten oder vom Gemüsemarkt nebenan, ist eine Zucchinisuppe eine willkommene Abwechslung.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte