Zucchinikuchen pikant

Für pikanten Kuchengenuss sorgt das Rezept für Zucchinikuchen, der mit Käse verfeinert wird und mit diesem Rezept einfach gelingt.

Zucchinikuchen pikant

Bewertung: Ø 4,2 (135 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

2 Stk Zucchini, mittelgroß
1 EL Butter, für die Form
55 g Öl
140 g Käse, gerieben (z.B.: Emmentaler)
130 g Milch
160 g Mehl
1 Pk Backpulver
1 Prise Salz
2 Stk Eigelb
2 Stk Eiweiß
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen und eine Kastenform mit Butter befetten.
  2. Zucchini waschen, die Enden abschneiden und die Zucchini in feine Stücke raspeln.
  3. Dann Eiweiß zu steifem Eischnee aufschlagen.
  4. Eigelb mit Milch und Öl in eine Schüssel geben und alles gut verrühren.
  5. Im Anschluss noch Salz, Mehl, Backpulver sowie den geriebenen Käse unterrühren.
  6. Zuletzt die Zucchinistücke und Eischnee unter die Teigmasse heben, in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen für ca. 50 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.

Tipps zum Rezept

Den pikanten Zucchinikuchen aus dem Ofen nehmen, für ein paar Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.

Ähnliche Rezepte

Zucchiniplätzchen

Zucchiniplätzchen

Diese Zucchiniplätzchen sehen schon so toll aus und sind bei Groß und Klein beliebt. Ein schönes Rezept für eine gesunde Gemüsemahlzeit.

Kartoffelauflauf mit Zucchini

Kartoffelauflauf mit Zucchini

Ein gesunder und köstlicher Kartoffelauflauf mit Zucchini kann als Hauptgericht oder als Beilage zu Tisch gebracht werden. Hier ist das Rezept dafür.

Zucchini-Kartoffel-Laibchen

Zucchini-Kartoffel-Laibchen

Das Rezept für diese Zucchini-Kartoffel-Laibchen passt prima in die Alltagsküche, denn es ist schnell und einfach gemacht und das Ergebnis ist lecker.

Mediterraner Zucchinieintopf

Mediterraner Zucchinieintopf

Ein schmackhaftes und gesundes Gericht aus der Mittelmeer-Küche gelingt mit diesem Rezept für einen mediterranen Zucchinieintopf ganz einfach.

Zucchinisuppe

Zucchinisuppe

Vor allem im Sommer, wenn die Ernte reich ausfällt, bilden die Kürbisfrüchte die Basis für unser einfaches, aber leckeres Zucchinisuppen-Rezept.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte