Äpfel-Ofenschlupfer

Die köstlichen Äpfel-Ofenschlupfer sind mit dem Rezept sehr einfach in der Zubereitung und eignen sich wunderbar als Dessert oder Süßspeise.

Äpfel-Ofenschlupfer

Bewertung: Ø 4,5 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Milchbrötchen, vom Vortag
3 Stk Äpfel, säuerlich, mittelgroß
1 Stk Zitrone, Bio
1 TL Butter, für die Form
4 EL Mandelblättchen

Zutaten für die Eiersahne

1 Stk Vanilleschote
250 ml Milch
200 g Schlagsahne
60 g Zucker
4 Stk Eier
1 Msp Zimt, gemahlen
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Milchbrötchen vom Vortag in dünne Scheiben schneiden. Die Zitrone waschen, mit Küchenpapier trocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
  2. Danach die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen, die Äpfel in feine Ringe schneiden und mit dem Zitronensaft und -abrieb vermengen.
  3. Für die Eiersahne die Vanilleschote der Länge nach halbieren, das Mark vorsichtig herauskratzen und mit der Milch, der Sahne, dem Zucker, den Eiern, dem Zimt und dem Salz verquirlen.
  4. Den Backofen auf 180 Grad, Ober- und Unterhitze, vorheizen, eine Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) mit der Butter einfetten und mit 2 Esslöffel Mandelblättchen ausstreuen.
  5. Nun die Brötchen- und Apfelscheiben dachziegelartig in die Form einschichten, mit der Eiersahne übergießen und mit Mandelblättchen bestreuen.
  6. Zum Schluss die Äpfel-Ofenschlupfer im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 40 Minuten goldgelb backen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestreuen.

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