Apfel-Schmand-Kuchen aus Rührteig

Zubereitung

1. Als ersten Schritt die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel für mindestens 3-5 Minuten schaumig rühren.
2. Danach die Eier einzeln hinzufügen und jedes Ei für ca. 30 Sekunden unterrühren. Anschließend die Milch, eine Prise Salz sowie Schmand hinzugeben und kurz unterrühren.
3. Als Nächstes Mehl mit Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und ebenso unter den Teig rühren.
4. Nachfolgend den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Springform (24-26 cm Durchmesser) erst mit Butter ausfetten, dann mit Mehl ausstäuben.
5. Als weiteren Schritt die Äpfel schälen, entkernen und 2 davon in kleine Stückchen, den anderen Apfel in schmale Spalten schneiden.
6. Danach die Apfelstückchen unter den Teig heben und in die Kastenform füllen.
7. Des Weiteren die Apfelspalten nacheinander oben waagerecht in den Teig stecken.
8. Als letzten Schritt den Apfel-Schmand-Kuchen aus Rührteig mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 45-60 Minuten auf der mittleren Schiene backen - Stäbchenprobe machen.