Berliner Brot

Berliner Brot ist ein nussiges Weihnachtsgebäck mit Zuckerglasur. Mit diesem Rezept ist das Brot schnell zubereitet und schmeckt unwiderstehlich.

Berliner Brot

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Zutaten für 7 Portionen

500 g Mehl
400 g Zucker
4 Stk Eier
100 g Haselnüsse, ganz
100 g Mandeln, ganz
5 EL Kakaopulver
2 TL Zimt
2 EL Sahne, sauer
1 Schuss Milch

Zutaten für den Guss

120 g Zucker
1 EL Wasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für das Berliner Brot zuerst den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Dann die Nüsse grob hacken. Die Eier schaumig schlagen, Zucker, Kakaopulver, Zimt, Sahne, Haselnüsse, Mandeln sowie die Milch hinzufügen und zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Zuletzt das Mehl untermischen.
  3. Nun den Teig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
  4. Für die Zuckerglasur den Puderzucker mit dem Wasser gut verrühren. Die ausgekühlte Kuchenmasse damit bestreichen und sobald der Guss fest ist, in Stücke schneiden.

Tipps zum Rezept

Das Berliner Brot ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck aus Nordrhein-Westfalen (Bergische Land) und erinnert stark an die italienischen Cantuccini.

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