Berliner Kartoffelform

Zubereitung

1. Zunächst die Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Danach die Hälfte des Öls in einer großen Pfanne erhitzen, die Kartoffelscheiben darin etwa 10 Minuten braten und dann zur Seite stellen.
2. Als nächstes die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin etwa 5 Minuten anschwitzen und vom Herd nehmen.
3. Nun das Hackfleisch und das Schabefleisch zu den Zwiebeln geben, ein Ei, Pfeffer, Salz und die Petersilie hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
4. Anschließend den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit der Butter fetten. Danach die Kartoffelscheiben und die Hackmasse abwechselnd in die Form schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Dabei mit einer Kartoffelschicht abschließen.
5. Zuletzt die beiden restlichen Eier mit der Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Berliner Kartoffelform gießen. Die Form auf die mittlere Schiene im vorgeheizten Backofen schieben und etwa 20 Minuten backen. Dann herausnehmen und servieren.