Birnenmuffins mit Nougatcreme

Birnenmuffins mit Nougatcreme schmecken so herrlich schokoladig und sind der Favorit unter den Rezepten für Kinder.

Birnenmuffins mit Nougatcreme

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Zutaten für 12 Portionen

200 g Birnen
1 Pk Vanillinzucker
3 EL Zitronensaft
70 g Nougatcreme
50 g Raspelschokolade
180 g Mehl
1 EL Kakaopulver
2 TL Backpulver
2 Stk Eier
50 g Zucker
110 g Naturjoghurt
50 ml Öl, neutral
1 Bch Kuchenglasur, schoko
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
  2. Zitronensaft in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Vanillinzucker und Nougatcreme einrühren. Köcheln lassen und umrühren, bis alles eine glatte Masse ist - abkühlen lassen.
  3. Eier mit Zucker, Öl und Joghurt verrühren. Das mit Backpulver und Kakao gemischte Mehl unterrühren und die Nougat-Mischung unterrühren. Die Raspelschokolade sowie die Birnen untermischen.
  4. Den Teig in das Muffins-Blech einfüllen und 20 Minuten backen. Ausgekühlt mit Schokoglasur überziehen.

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