Blätterteigrolle mit Lachs und Paprika

Name: Blätterteigrolle mit Lachs und Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 1 EL Dill, frisch gehackt; 1 Stk Ei; 250 g Lachs, geräuchert; 3 EL Meerrettich, frisch gerieben; 2 EL Paniermehl; 2 EL Paniermehl; 1 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer, aus der Mühle; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Schuss Zitronensaft

Geräucherter Lachs mit Meerrettich und Paprika - dieses leckere Gericht entsteht mit diesem Rezept.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Blätterteig
250	g	Lachs, geräuchert
3	EL	Meerrettich, frisch gerieben
1	Stk	Paprika
2	EL	Paniermehl
1	Stk	Ei
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer, aus der Mühle
1	EL	Dill, frisch gehackt

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nun den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer Arbeitsfläche ausbreiten.
Das Paniermehl auf den Blätterteig streuen, dann den Lachs darauf verteilen und diesen gleichmäßig mit frisch geriebenen Meerrettich und dem Dill bestreuen.
Anschließend den Paprika waschen, die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch in sehr feine Streifen schneiden und ebenfalls auf dem Lachs verteilen.
Nun den Blätterteig einrollen und auf das vorbereitete Backblech legen, sodass die offene Seite unten ist.
Das Ei mit einer Gabel verquirlen und die Blätterteigrolle damit bestreichen.
Zum Schluss die Rolle im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten goldbraun backen.