Blaubeerkuchen auf dem Blech

Name: Blaubeerkuchen auf dem Blech
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 TL Backpulver; 500 g Blaubeeren, frisch, reif; 200 g Butter, weich; 4 Stk Eier, Freiland; 300 g Mehl, weiß, Type 405; 1 Prise Salz; 2 Pk Vanillezucker; 100 ml Vollmilch; 220 g Zucker

Herrlich lecker und aus der Hand zu essen ist der Blaubeerkuchen auf dem Blech, dabei nach diesem Rezept so einfach gemacht.

Foto rainbow33 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

45 Minuten

Blechkuchen-Rezepte

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Zutaten für 12 Portionen

200	g	Butter, weich
220	g	Zucker
4	Stk	Eier, Freiland
300	g	Mehl, weiß, Type 405
2	TL	Backpulver
100	ml	Vollmilch
2	Pk	Vanillezucker
500	g	Blaubeeren, frisch, reif
1	Prise	Salz

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Rezept Zubereitung

Zunächst ein Backblech mit Backpapier auslegen, dabei gut in die Ecken und Kanten drücken. Dann den Backofen schon auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Jetzt die Eier, den Zucker sowie den Vanillezucker mit der Butter und der Prise Salz in einer Rührschüssel schaumig rühren.
Nach und nach die Milch zugießen und portionsweise das Mehl mit dem Backpulver einrühren.
Das mit Backpapier ausgekleidete Blech mit dem Teig gleichmäßig bestreichen. Die Blaubeeren vorsichtig abbrausen, trocken tupfen und auf dem Teig verteilen.
Zuletzt den Blaubeerkuchen auf dem Blech im Backofen auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen. Dann auf dem Blech abkühlen lassen und in gefällige Stücke schneiden.