Blumenkohl-Haferflockenbratlinge

Name: Blumenkohl-Haferflockenbratlinge
Prep time: 25 min
Cook time: 38 min
Total time: 63 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Bergkäse, im Stück; 2 Stk Eier, Gr. M; 200 g Haferflocken, zart; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 2 EL Paniermehl (optional); 2 EL Paniermehl (optional); 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 3 EL Pflanzenöl; 100 g Quark, Magerstufe; 1 Prise Salz; 50 g Sesamsaat, hell; 2 Stk Zwiebeln

Goldbraune Blumenkohl-Haferflockenbratlinge schmecken am besten direkt aus der Pfanne. Das einfache Rezept ist mit und ohne Dip der Hit.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (14 Stimmen)

63 Minuten

Blumenkohl Rezepte

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Zutaten für 8 Portionen

500	g	Blumenkohl
200	g	Haferflocken, zart
2	Stk	Eier, Gr. M
50	g	Sesamsaat, hell
100	g	Quark, Magerstufe
200	g	Bergkäse, im Stück
2	Stk	Zwiebeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
3	EL	Pflanzenöl
1	Prise	Muskatnuss, frisch gerieben
2	EL	Paniermehl (optional)

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Rezept Zubereitung

Zunächst den Blumenkohl putzen und auf einem Gemüsehobel - oder mit Hilfe einer Küchenmaschine - grob raspeln. Die Blumenkohlraspeln in eine große Schüssel geben.
Anschließend die Zwiebeln abziehen und sehr fein hacken. Den Käse fein reiben und mit den Zwiebelwürfeln zum Blumenkohl geben.
Nun die Haferflocken, den Sesam und die Eier zu den übrigen Zutaten geben, den Quark hinzufügen und alles zu einer formbaren Masse kneten. Sofern die Masse zu weich ist, etwas Paniermehl hinzufügen.
Die Masse zuletzt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und etwa 30 Minuten ruhen lassen. Danach mit angefeuchteten Händen zu flachen Bratlingen formen.
Das Öl in einer sehr großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, die Blumenkohl-Haferflockenbratlinge darin auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten goldbraun braten und sofort genießen.