Blumenkohl mit Schinken und Ei

Name: Blumenkohl mit Schinken und Ei
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Basilikum, gehackt; 1 Stk Blumenkohl; 1 Bch Crème fraîche; 1 TL Dill, gehackt; 3 Stk Eier, hartgekocht; 1 EL Mehl; 100 ml Milch; 2 EL Petersilie, frisch, gehackt; 1 Prise Salz und Pfeffer; 250 g Schinken, gekocht; 2 EL Schnittlauchröllchen; 1 Spr Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Dieses Rezept für Blumenkohl mit Schinken und Ei ist schnell zubereitet und eignet sich als ideale Vorspeise.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,1 (54 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Blumenkohl
3	Stk	Eier, hartgekocht
250	g	Schinken, gekocht
100	ml	Milch
1	Bch	Crème fraîche
2	EL	Petersilie, frisch, gehackt
2	EL	Schnittlauchröllchen
1	TL	Dill, gehackt
2	EL	Basilikum, gehackt
1	Spr	Zitronensaft
1	EL	Mehl
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz und Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Blumenkohl mit Schinken und Ei den Blumenkohl putzen, waschen, in der Mitte mit einem Messer etwas einritzen und in kochendem Salzwasser ein paar Minuten garen lassen.
In der Zwischenzeit die gekochten, geschälten Eier und den Schinken würfelig schneiden.
Etwas Mehl in einem Topf anschwitzen und mit Milch aufgießen. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und geriebenen Muskat würzen.
Die Kräuter fein hacken, mit Crème fraîche und Zitronensaft verrühren und zur Sauce geben.
Den Blumenkohl auf einem Teller anrichten, die Sauce darüber gießen und die Schinken- und Eierwürfel über den Blumenkohl streuen.