Bohnenauflauf mit Kartoffeln und Schafskäse

Der Bohnenauflauf mit Kartoffeln und Schafskäse bekommt einen würzigen Geschmack durch den Käse. Dieses Rezept sollten Sie probieren.

Bohnenauflauf mit Kartoffeln und Schafskäse

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Zutaten für 4 Portionen

600 g Kartoffeln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
250 g Brechbohnen, grün
250 g Tomaten, klein geschnitten
2 Stk Zwiebeln
3 EL Ölivenöl
170 g Schafkäse
1 Bund Petersilie
150 g Crème fraîche
1 Prise Muskatnuss, gerieben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Kartoffeln waschen, in kochendem Salzwasser ca. 15-20 Minuten bissfest garen lassen, abgießen und abkühlen lassen.
  2. Die grünen Bohnen durch ein Sieb abgießen, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in Salzwasser 12 Minuten garen.
  3. Danach die Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und zusammen mit den Bohnen in einer Pfanne mit Öl andünsten.
  4. Anschließend die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und mit den klein geschnittenen Tomaten, Bohnen und Zwiebeln in eine mit Butter eingefettete Auflaufform schlichten. Mit Salz, Pfeffer und geriebenen Muskat kräftig würzen.
  5. Nun Crème fraîche mit frisch gehackter Petersilie vermengen und über das Gemüse gießen. Den Schafskäse in Würfel schneiden und ebenfalls darüber verteilen.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) für ca. 20 Minuten goldbraun überbacken lassen.

Tipps zum Rezept

Statt Schafskäse kann auch milder Schnittkäse für den Bohnenauflauf verwendet werden.

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