Bohnensalat lauwarm
Ein außergewöhnlicher Salat ist der Bohnensalat lauwarm. Das Rezept für den kleinen Hunger lesen Sie hier.
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Rezept Zubereitung
- Für den Bohnensalat zuerst ein wenig Öl in einen Topf geben, heiß werden lassen und die Schalottenwürfel darin, glasig dünsten.
- Die Bohnen kurz mit andünsten, dann Zucker und Salz zugeben, Wasser zugeben und Deckel auflegen - rund 10 Minuten köcheln lassen.
- Danach vom Bohnenkraut die Blättchen abzupfen und unter die Bohnen mischen.
- Die Möhre schaben und in kleine Würfel schneiden. Auch den Lachs in Würfel schneiden.
- Nun den Topf von der Herdplatte ziehen, Essig und Wein unterrühen und mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt noch die Möhren- und Schinkenwürfel unterziehen.
- Zum Schluss ein wenig Kresse mit der Schere abschneiden und über den Bohnensalat streuen.
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