Bohnensalat lauwarm
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Zutaten für 2 Portionen
| 0.5 | Bch | Kresse, frisch |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Schalotten, fein gehackt |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 350 | g | Dicke Bohnen, tiefgekühlt |
| 1 | Prise | Salz |
| 5 | Stk | Bohnenkrautstengel |
| 1 | Stk | Möhre |
| 130 | g | Lachsschinken |
| 3 | EL | Weinessig |
| 1 | EL | Weißwein |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
Rezept Zubereitung
- Öl in einen Topf geben und heiß werden lassen. Darin die Schalottenwürfel glasig dünsten.
- Die Bohnen kurz mit anbraten, dann Zucker und Salz zugeben, Wasser zugeben und Deckel auflegen. 10 Minuten köcheln lassen.
- Vom Bohnenkraut die Blättchen abzupfen und unter die Bohnen mischen.
- Möhre schaben und in kleine Würfel schneiden. Auch den Schinken in Würfel schneiden.
- Topf von der Herdplatte ziehen. Essig und Wein unterrühen und pfeffern. Möhren- und Schinkenwürfel unterziehen.
- Kresse mit der Schere abschneiden und über den Bohnensalat streuen.
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