Bratnudeln Asiatisch

Name: Bratnudeln Asiatisch
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 300 g asiatische Weizennudeln; 500 g Brokkoli; 2 Prise Currypulver; 4 Stk Eier; 1 Msp Ingwerpulver; 0.5 Bund Koriander; 80 ml Milch; 3 Stk Möhren, klein; 2 Prise Pfeffer; 350 g Rinderhüftsteak; 2 Prise Salz; 3 EL Sesamöl; 2 TL Sesamsamen; 2 Stk Zwiebeln, klein

Schon der Duft von den leckeren, asiatischen Bratnudeln macht Lust aufs Essen. Die Zubereitung nach diesem Rezept geht schnell von der Hand.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Brokkoli
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
300	g	asiatische Weizennudeln
2	Stk	Zwiebeln, klein
3	Stk	Möhren, klein
350	g	Rinderhüftsteak
3	EL	Sesamöl
2	Prise	Currypulver
1	Msp	Ingwerpulver
4	Stk	Eier
80	ml	Milch
0.5	Bund	Koriander
2	TL	Sesamsamen

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen zerteilen.
Dann Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Brokkoliröschen darin zusammen mit den Nudeln etwas 5 Minuten garen.
Danach das Ganze abseihen und abtropfen lassen.
Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Möhren putzen, wenn nötig schälen, und in dünne Streifen schneiden.
Jetzt das Fleisch abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen darin unter öfterem Wenden anbraten.
Im Anschluss das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Ingwerpulver würzen, dann aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Im Bratensatz zuerst die Möhren sowie die Zwiebelstücke für ca. 3 Minuten braten. Danach die Nudeln und den Brokkoli dazugeben.
Nun die Eier mit der Milch verquirlen, in die Pfanne einrühren und alles weitere 3 Minuten braten, dann kräftig abschmecken.
Zum Schluss das Fleisch wieder zugeben. Den Koriander abbrausen, verlesen und fein hacken, zusammen mit dem Sesam untermischen.