Chefsalat mit Hähnchenbrust

Name: Chefsalat mit Hähnchenbrust
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 8 Stk Cocktailtomaten; 3 Stk Eier; 2 Schb Emmentaler, dünne Scheiben; 1 kpf Lollo Rosso; 1 Prise Paprikapulver, edelsüß; 2 Stk Paprikaschoten, rot/gelb; 1 Stk Schlangengurke, 250 Gramm; 300 g Hähnchenbrust, küchenfertig; 1 TL Öl; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 200 g Joghurt; 3 zw Kerbel; 3 zw Petersilie; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 2 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Den herzhaft leckeren Chefsalat mit Hähnchenbrust kann man immer essen. Zum Mittag, Abend oder als Snack macht er nach dem Rezept satt und zufrieden.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

8	Stk	Cocktailtomaten
2	Stk	Paprikaschoten, rot/gelb
1	kpf	Lollo Rosso
1	Stk	Schlangengurke, 250 Gramm
3	Stk	Eier
2	Schb	Emmentaler, dünne Scheiben
1	Prise	Paprikapulver, edelsüß

Zutaten für die Hähnchenbrust

300	g	Hähnchenbrust, küchenfertig
1	TL	Öl
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer

Zutaten für die Salatsoße

200	g	Joghurt
2	EL	Zitronensaft
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
1	Prise	Zucker
3	zw	Petersilie
3	zw	Kerbel

Kategorien

Salat Rezepte Gemüse Rezepte Snacks Rezepte Tomaten Rezepte Leichte Rezepte Paprika Rezepte Hähnchen - Huhn Rezepte Gurken Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst einmal das Fleisch unter kaltem Wasser abbrausen und trocknen. Dann in einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hähnchenbrust von jeder Seiten ca. 5-6 Minuten kräftig anbraten, danach salzen sowie pfeffern und abkühlen lassen.
Nun die Eier 8 - 10 Minuten kochen, dann abschrecken und pellen.
Für die Salatsoße jetzt die Kräuter vorsichtig waschen und trocknen. Danach fein hacken (eventuell ein paar Blättchen zum Garnieren ganz lassen) und mit Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer sowie Zucker verrühren.
Anschließend den Salat gründlich waschen und in mundgerechte Stücke zerkleinern. Die Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen und nach Belieben zerkleinern.
Dann die Gurke schälen und ebenfalls zerkleinern. Die Käsescheiben übereinanderlegen, in schmale Streifen schneiden und mit etwas Paprikapulver bestreuen.
Zuletzt den Lollo Rosso auf 2 größeren Tellern anrichten, Paprika, Gurke und die Tomaten sowie den Käse darüber verteilen. Dann die Eier in Viertel und das Hähnchenfleisch in Scheiben darauf drapieren.
Jetzt nur noch die Salatsoße als Topping über den Chefsalat mit Hähnchenbrust träufeln - fertig.