Chicken-Burger

Zubereitung

Zubereitung Burger-Patties:

1. Zuerst das Hähnchenbrustfilet kalt abspülen und gründlich trocken tupfen. Anschließend klein würfeln, etwas anfrieren lassen und mit einer Küchenmaschine zu Hackfleisch verarbeiten.
2. Dann die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Hähnchen-Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit dem Paniermehl, dem Ei und den Knoblauch- und Zwiebelwürfeln zusammen vermengen.
4. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen und mit angefeuchteten Händen - oder mit einem Pattymaker - 4 Patties daraus formen.
5. Eine Grillpfanne leicht einfetten und stark erhitzen. Die Burger-Patties hineingeben und von beiden Seiten jeweils 1 Minute scharf anbraten.
6. Dann die Hitze reduzieren und die Burger unter einmaligem Wenden jeweils 4 weitere Minuten pro Seite garen.

Zubereitung Chicken-Burger:

1. Währenddessen die Burgerbrötchen halbieren und unter dem Grill rösten oder auf dem Brötchenaufsatz toasten. Die Tomate waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Rucola und Salat waschen, verlesen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
3. Die untere Brötchenhälfte mit Senf und Ketchup bestreichen und mit einem Salatblatt, einer Tomaten- und Käsescheibe belegen.
4. Zuletzt die Burger-Patties auflegen, Rucola, Zwiebel sowie die zweite Brötchenhälfte daraufsetzen und die Chicken-Burger sofort servieren.