Deftige Linsen-Garnelen-Suppe

Zubereitung

1. Für die deftige Linsen-Garnelen-Suppe Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen sowie würfeln.
2. Die Linsen in ein Sieb geben und gründlich abbrausen. Nun in einem Topf 2 Esslöffel Öl erhitzen.
3. Die Zwiebel-, Ingwer- und Knoblauchwürfel darin für 2 Minuten dünsten.
4. Danach die Linsen sowie Chiliflocken zugeben und kurz weiterdünsten. Jetzt mit der Brühe ablöschen, einmal aufkochen und danach für 10 Minuten leicht köcheln lassen.
5. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Die Garnelen waschen und trocknen.
6. Anschließend das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen, die Garnelen darin für 2 Minuten anbraten, salzen und pfeffern.
7. Am Ende die Suppe mit Salz und Limettensaft abschmecken, dann die fertige Suppe auf Tellern anrichten, Garnelen dazu geben, mit den Frühlingszwiebelringen garnieren und servieren.