Dillsauce mit Kartoffeln

Hier ein Rezept für eine schmackhafte Vorspeise. Die Dillsauce mit Kartoffeln schmeckt würzig fein.

Dillsauce mit Kartoffeln

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30 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
1 Bch Crème fraîche
1 Bund Dill
1 l Gemüsesuppe
800 g Kartoffeln
2 EL Mehl
1 Prise Muskatnuss
150 ml sahne
2 Stk Zwiebel
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst werden die Kartoffeln mit der Schale in etwa 20 Minuten gar gekocht - stellen Sie die Pellkartoffeln warm.
  2. Setzen Sie nun aus einem Liter heißem Wasser und der angegebenen Menge Instant-Gemüsebrühwürfeln oder körniger Brühe eine Gemüsesuppe an.
  3. Anschließend bereiten Sie die Sauce zu. Schneiden Sie die Zwiebeln in sehr kleine Würfel. Lassen Sie die Butter im Topf aus und dünsten Sie die Zwiebeln darin glasig. Sie dürfen nicht braun werden. Schalten Sie die die Temperatur herunter.
  4. Bestäuben Sie die Zwiebeln nun mit dem Mehl und geben Sie den fein gehackten Dill dazu. Nehmen Sie den Topf vom Herd. Gießen Sie nun langsam, unter ständigem Rühren die Brühe hinzu und kochen alles kurz auf.
  5. Nehmen Sie den Topf erneut von der Herdplatte, lassen Sie die Flüssigkeit ein wenig abkühlen und rühren Sie nun Sahne und Creme fraîche darunter.
  6. Bei Bedarf können Sie alles mit Pfeffer, etwas Muskat und ein wenig Zitronensaft abschmecken.
  7. Pellen Sie die zuvor gekochten Kartoffeln und servieren Sie beides zusammen.

Tipps zum Rezept

Kartoffeln mit Dillsauce ist ein einfaches, gesundes und schmackhaftes Gericht, das sehr gut in die Sommerküche passt. Es belastet nicht und versorgt den Körper mit vielen Vitaminen und Nährstoffen. Es lässt sich auch schnell und problemlos zubereiten.

In Tschechien und Schlesien sind Kartoffeln mit Dillsauce ein beliebtes Nationalgericht, das aber auch zu den Standardrezepten der deutschen Küche gehört.

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