Einfache Bananenwaffeln

Wie wäre es mit diesen Einfachen Bananenwaffeln für das Sonntagsfrühstück? Abgesehen von der Ruhezeit des Teigs, ist das Rezept schnell zubereitet.

Einfache Bananenwaffeln

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Zutaten für 6 Portionen

3 EL Pflanzenöl, für das Eisen

Zutaten für den Waffelteig

125 g Butter
125 g Zucker
125 ml Mineralwasser, mit Kohlensäure
125 g Mehl
125 g Mandeln, gemahlen
4 Stk Eier, Gr. M
1 Pk Vanillezucker
3 Stk Bananen, sehr reif
3 EL Zitronensaft, frisch gepresst
0.5 TL Backpulver

Zutaten zum Anrichten

6 EL Schlagsahne, geschlagen
2 Stk Bananen, in Scheiben
6 TL Honig
100 g Mandelblättchen
6 zw Minze
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Butter in einen kleinen Topf geben, in etwa 3 Minuten schmelzen und danach abkühlen lassen.
  2. Die Eier in eine Rührschüssel aufschlagen und mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Mineralwasser und der zerlassenen Butter verquirlen.
  3. Anschließend die Bananen schälen und mit einer Gabel zu Mus zerdrücken. Das Bananenmus und den Zitronensaft unter die Eimischung rühren.
  4. Nun das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Mandeln vermengen und unter die übrigen Zutaten mischen. Den Teig glatt rühren und danach etwa 30 Minuten quellen lassen.
  5. Das Waffeleisen aufheizen und - sobald es heiß ist - leicht mit Pflanzenöl bepinseln. Den Teig Portionsweise einfüllen und die Waffeln nacheinander in jeweils etwa 3-4 Minuten goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Die einfachen Bananenwaffeln nach Belieben mit Schlagsahne, Mandelblättchen, Bananenstücken und/oder Honig garniert servieren.

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