Einfache Bananenwaffeln

Name: Einfache Bananenwaffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 57 min
Total time: 67 min
Yield: 6
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 3 EL Pflanzenöl, für das Eisen; 0.5 TL Backpulver; 3 Stk Bananen, sehr reif; 125 g Butter; 4 Stk Eier, Gr. M; 125 g Mandeln, gemahlen; 125 g Mehl; 125 ml Mineralwasser, mit Kohlensäure; 1 Pk Vanillezucker; 3 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 125 g Zucker; 2 Stk Bananen, in Scheiben; 6 TL Honig; 100 g Mandelblättchen; 6 zw Minze; 6 EL Schlagsahne, geschlagen

Wie wäre es mit diesen Einfachen Bananenwaffeln für das Sonntagsfrühstück? Abgesehen von der Ruhezeit des Teigs, ist das Rezept schnell zubereitet.

Foto VladislavNosick / Depositphotos

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Zutaten für 6 Portionen

3	EL	Pflanzenöl, für das Eisen

Zutaten für den Waffelteig

125	g	Butter
125	g	Zucker
125	ml	Mineralwasser, mit Kohlensäure
125	g	Mehl
125	g	Mandeln, gemahlen
4	Stk	Eier, Gr. M
1	Pk	Vanillezucker
3	Stk	Bananen, sehr reif
3	EL	Zitronensaft, frisch gepresst
0.5	TL	Backpulver

Zutaten zum Anrichten

2	Stk	Bananen, in Scheiben
6	EL	Schlagsahne, geschlagen
6	TL	Honig
100	g	Mandelblättchen
6	zw	Minze

Kategorien

Bananen Rezepte Backrezepte Waffel Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

67 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 57 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Butter in einen kleinen Topf geben, in etwa 3 Minuten schmelzen und danach abkühlen lassen.
Die Eier in eine Rührschüssel aufschlagen und mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Mineralwasser und der zerlassenen Butter verquirlen.
Anschließend die Bananen schälen und mit einer Gabel zu Mus zerdrücken. Das Bananenmus und den Zitronensaft unter die Eimischung rühren.
Nun das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Mandeln vermengen und unter die übrigen Zutaten mischen. Den Teig glatt rühren und danach etwa 30 Minuten quellen lassen.
Das Waffeleisen aufheizen und - sobald es heiß ist - leicht mit Pflanzenöl bepinseln. Den Teig Portionsweise einfüllen und die Waffeln nacheinander in jeweils etwa 3-4 Minuten goldbraun backen.