Einfache Carbonarasauce

Name: Einfache Carbonarasauce
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Knoblauchzehen; 6 TL Mehl; 300 ml Milch; 6 EL Öl; 0.75 TL Paprikapulver; 1.5 Prise Pfeffer; 2 TL Salz; 125 ml Schlagsahne; 2 TL Senf; 150 g Speck; 1 Stk Zwiebel

Carbonarasauce lässt sich kinderleicht zubereiten. Das Rezept ist für jeden Nudelfan ein Muss.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	TL	Mehl
2	TL	Salz
0.75	TL	Paprikapulver
1.5	Prise	Pfeffer
2	TL	Senf
300	ml	Milch
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
150	g	Speck
125	ml	Schlagsahne
6	EL	Öl

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Carbonarasauce als Erstes den Knoblauch schälen und kleinschneiden, ebenso die Zwiebeln. Außerdem den Speck in kleine Würfel schneiden.
Dann Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch sowie Speck hineingeben und circa 5 Minuten knusprig braten.
Dann Mehl, Salz, Paprikapulver, Pfeffer, Senf sowie Milch hinzugeben, das Ganze gut rühren und aufkochen lassen, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
Zum Schluss die Sahne hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, dann kann die Sauce auch schon serviert werden.