Lasagne mit Hüttenkäse
Zutaten für 4 Portionen
| 8 | Stk | Lasagneblätter, ohne Vorkochen |
|---|---|---|
| 5 | Schb | Gouda |
| 1 | Schuss | Pflanzenöl, für die Form |
Zutaten für die Gemüsesauce
| 350 | g | Zucchini |
|---|---|---|
| 4 | EL | Milch |
| 330 | g | Frischkäse mit Kräutern |
| 330 | g | Hüttenkäse |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 0.5 | Bund | Thymian |
| 500 | g | Tomaten, passiert |
| 2 | EL | Pflanzenöl |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 200 | g | Champignons |
| 2 | EL | Wasser |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
68 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 43 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl ausfetten.
- Danach die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zucchini gründlich waschen und - bis auf die Enden - in dünne Scheiben schneiden. Anschließend die Champignons mit Küchenpapier säubern, die Stiele kürzen und die Pilze feinblättrig schneiden.
- Nun das Öl in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Zwiebel- sowie Knoblauchstücke darin 3 Minuten dünsten.
- Dann die Zucchini, die Champignons, die passierten Tomaten sowie das Wasser hinzufügen und kurz mitdünsten.
- In der Zwischenzeit den Thymian von den Zweigen streifen, fein hacken und zusammen mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver unter das Gemüse mengen. Die Gemüsesauce danach etwa 5 Minuten leise köcheln lassen.
- Im Anschluss daran sowohl den Hüttenkäse als auch den Frischkäse mit der Milch verrühren und zur Gemüsesauce geben.
- Jetzt die Lasagneblätter abwechselnd mit der Gemüsesauce in die vorbereitete Auflaufform schichten und mit der Gemüsesauce abschließen.
- Zuletzt den Gouda in Streifen schneiden, gitterförmig auf der Gemüsesauce verteilen und die Lasagne mit Hüttenkäse im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 35 Minuten goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
Braune Champignons haben einen besonders intensiven Geschmack und ihr Fleisch ist schön fest. Die Pilze nicht waschen, weil sie sich sonst mit Wasser vollsaugen und ihr Aroma verlieren. Das noch anhaftende Substrat lässt sich leicht mit Küchenpapier entfernen.
Sind die Champignonköpfe sehr stark verschmutzt, lässt sich die Haut der Hüte, beginnend an der Innenseite ihrer "Krempe", leicht mit den Fingern oder einem kleinen Messer komplett abziehen. Bröckelige Stiele am besten entfernen.
Die fertige Lasagne vor dem Servieren noch 5-10 Minuten abkühlen lassen, damit sich die Säfte und Aromen gleichmäßig verteilen können.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Rotweine aus Norditalien passen besonders gut zu dieser Gemüselasagne. Beispielsweise ein trockener, leicht prickelnder Lambrusco aus der Emilia-Romagna, mildert mit seiner Restsüße die in den Tomaten enthaltene Säure.
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