Erbsen - Spinat

Name: Erbsen - Spinat
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 150 g Blattspinat; 300 g Erbsen; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 1 EL Öl, für die Pfanne; 1 Prise Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 1 Prise Salz; 3 EL Tomatenmark; 100 ml Wasser; 0.5 Stk Zitronen, Saft; 1 Stk Zwiebel

Ein Lieblings - Rezept aus Omas Küche ist der cremige Erbsen - Spinat. Passt als Beilage besonders gut zu gekochtem Rindfleisch.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Blattspinat
1	Stk	Zwiebel
300	g	Erbsen
3	EL	Tomatenmark
1	EL	Öl, für die Pfanne
0.5	Stk	Zitronen, Saft
100	ml	Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
1	Prise	Muskatnuss, gerieben

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und klein schneiden, dann in einer tiefen Pfanne in etwas Öl auf mittlerer Flamme goldgelb dünsten.
Inzwischen den Spinat verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
Nun den Spinat hinzufügen, bis er zerfällt. Dann das Tomatenmark und Erbsen zu den Zwiebelstückchen geben mit etwas Wasser aufgießen.
Anschließend alles kurz dünsten lassen und auf kleiner Flamme einige Minuten köcheln.
Vor dem Servieren den Erbsen - Spinat mit Zitronensaft, Salz, Muskat und Pfeffer gut abschmecken.