Erdbeer-Joghurt-Torte

Zubereitung

1. Zuerst den Boden einer Springform ( Ø 28 cm) mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Anschließend die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee aufschlagen. Das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Rührschüssel mindestens 10 Minuten lang sehr schaumig rühren.
3. Dann das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
4. Nun die Biskuitmasse in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
5. Danach den Tortenboden aus dem Ofen nehmen, sofort aus der Form lösen und zum Auskühlen auf ein Backgitter legen.

1. Für die Creme zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Währenddessen die Sahne steif aufschlagen.
2. Die Erdbeeren vorsichtig waschen, putzen und klein schneiden. Den Joghurt mit dem Zitronensaft, dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren.
3. Nun die Gelatine gut ausdrücken, mit 4 EL von der Creme in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren darin auflösen. Das Gelatine-Gemisch anschließend unter die restliche Creme rühren. Zuetzt die Erdbeerstücke sowie die Sahne unter die Creme mischen
4. Den Biskuitboden auf eine Tortenplatte setzen, mit einem Tortenring umschließen und die Erdbeer-Joghurtcreme darauf verteilen. Die Torte danach für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
5. Zum Garnieren die Sahne steif aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Sahne in Tuffs auf die Erdbeer-Joghurt-Torte spritzen, die Erdbeerhälften auflegen und gut gekühlt servieren.